Cardo relleno

REF: 004 // Stock: Disponible

INGREDIENTES: 

 

  • Cardo
  • 2 Filetes de lenguado
  • 10-12 Palitos de cangrejo
  • 1 Cebolla
  • 2 Huevos duros
  • BECHAMEL: Harina y leche

 

PREPARACIÓN:

Se fríe la cebolla bien picada y se añade el lenguado a trozos, los palitos cortados y los huevos, una vez que todo está frito, se añade la harina y se sofríe un poco. 

A continuación se va vertiendo la leche que admita para que compacte el relleno. 

Una vez preparado el relleno, cortamos el cardo a trozos y lo cocemos durante media hora aproximadamente. 

Para finalizar se colocan dos trozos de cardo y en medio el relleno que hemos preparado, cada trozo relleno se reboza con harina, huevo y se fríe.